來介紹一下我常自製的兩種優格
基本上做優格都會用鮮奶去發酵（成本較高）
也有可能會一半鮮奶，一半用奶粉泡成牛奶，混合後來發酵（成本較低）
但自己要吃的就不管成本了！
我在意的是熱量跟碳水含量，
所以用無糖豆漿來代替牛奶。
液體中的固型物不同，所以豆漿發酵的成品口感就像豆花那樣，很軟嫩！
我有三種菌種，分別是：
1. 克菲爾優格菌，有分深藍色及淺藍色，
深藍色成品的味道會比淺藍色略酸，
這牌子可稱是懶人優格吧！
因為它只需要把粉倒入豆漿（牛奶）中，
放室溫發酵即可，
夏天約18小時，冬天約24小時
2. 普羅優菌：
這就跟一般優格菌一樣要用保溫發酵了！
一樣的液體量，它會比克菲爾的口感再硬一點點
如上述，因豆漿的固形物較低，
所以加的液體量不能像外包裝建議的那麼多，
像克菲爾建議是一包粉配500cc牛奶
用豆漿的話頂多只能加300cc，
再多的話你只會得到一杯微酸的豆漿😆
普羅優菌建議一包配1公升牛奶，
豆漿的話500cc是緊繃，
再多....嗯，你知道的😂
通常我都會前一晚將普羅優菌+豆漿放進電鍋，
鍋蓋蓋一半，電鍋要加水，保溫模式，
隔天早上就有溫溫的優格可吃囉！
再撒上些燕麥、藍莓，
你說 是不是方便又健康😆
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